Peut-on manger du saumon en Ă©tant enceinte ?

Oui vous pouvez manger du saumon en Ă©tant enceinte parce que, selon les Ă©tudes, ce poisson est bĂ©nĂ©fique la femme enceinte. Des chercheurs espagnols ont dĂ©montrĂ© que le saumon, s’il est d’origine piscicole et consommĂ© deux fois par semaine, est très bon pour la femme enceinte et pour son bĂ©bĂ©. Les chercheurs ont constituĂ© deux groupes de femmes enceintes : un groupe contrĂ´le composĂ© de femmes consommant peu de poisson et qui n’ont pas changĂ© leurs habitudes alimentaires ; et un groupe Saumon, qui mangeait du saumon 2 fois par semaine, Ă  partir de la 20e semaine de grossesse jusqu’Ă  l’accouchement. Après de nombreuses prises de sang et analyses d’urine, les chercheurs ont remarquĂ© que les femmes enceintes qui mangeaient du saumon rĂ©gulièrement prĂ©sentaient un meilleur niveau d’omĂ©ga 3 que les autres participantes.
Ces femmes ont Ă©tĂ© moins concernĂ©es par le stress oxydatif, agression chimique de molĂ©cules nocives issues de l’oxygène que nous respirons, cause du vieillissement et de nombreuses maladies cardio-vasculaires, cancers, arthrites ou cataractes.

Effets du saumon sur la femme enceinte

En plus d’augmenter le niveau d’omĂ©ga 3, acides gras essentiels, le saumon amĂ©liore aussi les dĂ©fenses antioxydantes de la mère et du bĂ©bĂ©, grâce aux niveaux de sĂ©lĂ©nium (oligoĂ©lĂ©ment) et de rĂ©tinol (vitamine A) contenus dans le poisson. Notons toutefois que le saumon consommĂ© dans le cadre de cette Ă©tude Ă©tait issu d’un Ă©levage piscicole. Il Ă©tait nourri avec du zooplancton et des algues, Ă©lĂ©ments riches en omĂ©ga 3, en vitamines A et E et en antioxydants.
En conclusion, ne mangez donc pas n’im porte quel saumon bien sĂ»r, consommez-le cuit. Pour rappel, les poissons crus et fumĂ©s font partie des aliments interdits pendant la grossesse.

Éviter le poisson cru

Le poisson cru peut abriter un virus risquĂ© pour l’enfant : la listĂ©ria. Pour parer Ă  toute crainte, Ă©vitez les sushis, sashimi, tartares et autres ceviches (poissons crus marinĂ©s).
Mais pour la listĂ©ria, uniquement la cuisson au-delĂ  de 70°C sera utile. Donc, si on n’est pas sĂ»re de la fraicheur mieux vaut s’abstenir.
Mais n’oubliez pas que le poisson est un associĂ© nutritionnel et mĂ©decine, prĂ©cisĂ©ment personnalisĂ©e selon la femme enceinte.

Conseils pratiques

Pendant la grossesse, éviter tous les poissons crus pour ne prendre aucun risque. Manger du saumon fumé sans aucune ambiguïté. Vous pouvez prendre du saumon fumé sous vide qui garantit une meilleure traçabilité, ce qui réduit donc les risques. Même si les probabilités sont infimes au vu du nombre de cas de contamination par an(une cinquantaine pour les femmes enceintes), mais on ne sait jamais. Je préfère la prudence!
Pour une femme enceinte, il est conseillĂ© de consommĂ© du poisson de 2 Ă  3 fois par semaines. La consommation rĂ©gulière de poissons gras tel que sardine, maquereau, saumon, thon durant la grossesse augmente l’Ă©volution cĂ©rĂ©brale du bĂ©bĂ©.

Post