Quelle est la durée de conservation du houmous ?

Vous pouvez consommer du houmous, qui est une préparation à base de pois chiches, pour préparer une grande variété de repas et de sandwichs. Si vous faites partie des nombreuses personnes qui adorent ce délice, vous vous êtes certainement demandé si le houmous se gâte après un certain temps et combien de temps il reste frais. Voyons voir.

Y a-t-il une durée de conservation pour le houmous ?

Selon la marque et le type d’emballage, vous pouvez acheter du houmous de longue conservation, en boîte ou à conserver au réfrigérateur. Avant la date indiquée, ces produits sont souvent de la meilleure qualité possible.

Le fabricant garantit que le houmous conservera sa saveur, son arôme et sa qualité authentiques jusqu’à une certaine date, qui est définie par la date spécifiée.

Malgré cela, même si vous le conservez correctement, cet aliment périssable finira par se gâter. Si vous ne suivez pas les directives concernant l’endroit où le conserver et la température, cela peut arriver avant même la date imprimée sur l’étiquette qui indique qu’il doit expirer.

Quelle est la durée de conservation du houmous ?

La première chose que vous devez savoir sur la durée de conservation du houmous est que cette pâte à tartiner se détériore en très peu de temps. Il faut donc éviter de le laisser à l’air libre dans un environnement à température ambiante pendant plus d’une heure ou deux.

Un récipient de longue conservation qui n’a pas été ouvert peut être conservé sans risque dans le garde-manger pendant plusieurs mois. Cela dit, une fois que vous commencez à l’utiliser, vous devez le conserver au réfrigérateur à une température fraîche et le consommer dans les trois à cinq jours suivants.

Si vous conservez votre houmous au réfrigérateur, il restera comestible pendant environ une semaine après la date de péremption imprimée sur l’emballage. Cela dit, vous ne devez pas consommer ce produit de supermarché plus de cinq jours après son ouverture.

La durée de conservation du houmous cuisiné à la maison est nettement inférieure à celle du houmous acheté en magasin. Cela s’explique par le fait que les fabricants ajoutent divers additifs qui permettent au produit de durer plus longtemps en rayon. Si vous faites votre propre houmous, vous devez le conserver au réfrigérateur en permanence et le consommer dans les trois ou quatre jours au maximum.

5 signes indiquant que votre houmous n’est plus comestible

Il n’est pas difficile de déterminer si le houmous est dans un état acceptable ou non. Il existe cinq indications claires qu’il est temps d’acheter ou de préparer une nouvelle dose, et elles sont les suivantes :

1. Odeur bizarre

Le premier signe que le houmous a commencé à se gâter est un changement d’odeur. Si vous sentez une forte odeur de citron et une odeur aigre, vous devez le jeter immédiatement car il n’est plus propre à la consommation humaine. L’odeur du houmous avarié peut même parfois être décrite comme ayant une ressemblance avec du savon ou des eaux usées.

2. Couleur différente

L’étape suivante consiste en un examen visuel du produit. Une teinte distincte apparaît dans le houmous qui a tourné. Il peut devenir plus foncé ou développer une couche jaunâtre à la surface. Il n’est en aucun cas nécessaire de le goûter ; il faut plutôt le jeter sans tarder.

3. Taches de moisissure

La présence de taches noires ou vertes à la surface du houmous indique sans équivoque la présence de bactéries à l’intérieur. Dans la grande majorité des cas, la pâte à tartiner est souillée en raison de la présence d’autres aliments ou d’une cuillère sale.

Gardez à l’esprit que le simple fait de nettoyer la partie moisie et de continuer à utiliser le houmous ne suffit pas. Il ne fait aucun doute que les bactéries se développent dans la partie qui semble saine à première vue.

4. La surface a subi un changement

Lorsqu’il est laissé au réfrigérateur pendant plusieurs jours, la surface du houmous commence à se solidifier et devient semblable à du ciment. C’est une indication indéniable que vous devez vous en débarrasser dès maintenant.

D’autre part, si vous constatez que le houmous est devenu aqueux, remuez-le soigneusement au préalable. Le mélange n’est pas ruiné, même si le liquide peut occasionnellement se séparer du reste du mélange.

5. Une saveur forte

La sauce à trempette a une saveur modérée et discrète, à l’exception du houmous aromatisé à l’ail. Si son odeur et son apparence sont normales mais qu’elle a une saveur étrange, vous ne devriez pas prendre le risque de tomber malade en la mangeant, car vous pourriez contracter une intoxication alimentaire.

Comment conserver le houmous plus longtemps ?

Si vous ouvrez l’emballage du houmous, vous n’avez que sept jours avant qu’il ne commence à se détériorer dans le réfrigérateur. D’un autre côté, vous pouvez conserver le houmous pendant des mois dans un emballage conçu pour être mis en rayon. Par conséquent, utilisez-en jusqu’à la dernière goutte, congelez les restes ou jetez-les de façon appropriée. Je vais vous donner cinq suggestions que vous pouvez mettre en œuvre pour éviter que cette pâte à tartiner ne se détériore ou même pour prolonger sa durée de conservation d’un ou deux jours.

Température Le paquet non scellé doit être conservé à une température d’environ 40 degrés Fahrenheit (4,4 degrés Celsius) ou moins. Si votre réfrigérateur est équipé d’un thermomètre numérique, vous devez le régler de manière à ce qu’il maintienne cette température de façon constante.

Le houmous se détériore plus rapidement et sa durée de conservation est plus courte en raison de la température élevée. Par conséquent, vous devez le conserver dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Tenez-le éloigné de l’entrée, car cet endroit peut subir des changements de température considérables au cours de la journée.

Une feuille d’aluminium qui adhère à elle-même
Que le houmous soit conservé dans son emballage d’origine ou dans un bocal en verre, une petite feuille d’aluminium autocollante peut prolonger la durée de conservation du produit d’un jour ou deux.

Lorsque vous avez fini d’utiliser le houmous, remettez le couvercle sur le récipient, puis appuyez sur la feuille d’aluminium pour éliminer l’air restant. Recouvrez ensuite le houmous avec le couvercle et remettez-le au réfrigérateur. Vous pourrez également économiser de l’argent en utilisant cette stratégie pour vos propres achats.

Huile d’olive
Attention, un stockage prolongé au réfrigérateur provoque un dessèchement et des fissures à la surface du houmous. Tous les jours, ajoutez-y une ou deux gouttes d’huile d’olive et remuez immédiatement, afin d’éviter qu’il ne se dessèche trop vite et ne se détériore avant l’heure.

Mettez un couvercle sur le récipient.
Après avoir ouvert le produit, vous constaterez peut-être que l’emballage d’origine ne peut pas être refermé de manière hermétique. Dans ce cas, vous devez transférer votre houmous dans un autre récipient, comme un bol en porcelaine ou un bocal en verre. Il est absolument nécessaire de sceller le récipient de houmous pour empêcher l’air d’y pénétrer. De cette manière, les bactéries ne pourront pas contaminer vos aliments et le houmous n’absorbera pas l’odeur des aliments qui l’entourent.

Une cuillère bien propre
Lorsque vous plongez des aliments dans le houmous, vous devez toujours utiliser un instrument propre. En raison du risque de contamination du houmous, vous ne devez rien manger d’autre avant d’introduire une cuillère dans le bocal contenant le houmous. Mettez-en plutôt une petite quantité dans votre assiette et mangez-la à partir de là. Cela vous fera gagner du temps. En outre, pour la même raison, il est préférable d’éviter de plonger directement les aliments dans le houmous.

Un conseil utile pour éviter que le houmous n’adhère au récipient pendant la congélation est de toujours mouiller le récipient. Si vous ne le faites pas, vous risquez d’avoir du mal à le démouler.

Les dangers liés à la consommation d’un houmous périmé

En raison des grandes différences d’odeur et de goût, il n’est généralement pas difficile de déterminer si le houmous est encore bon à manger, qu’il ait ou non dépassé sa date de péremption.

En revanche, la consommation d’un vieux récipient de houmous peut entraîner une intoxication alimentaire, qui se caractérise par des nausées, des vomissements et des douleurs d’estomac. La gravité de vos symptômes est directement proportionnelle à la quantité de houmous que vous consommez et à son état spécifique.

Même si ce n’est pas très courant, le houmous a été lié à des cas de listériose. Les signes et symptômes de cette maladie comprennent une température élevée, une perte d’équilibre, une raideur de la nuque et des convulsions. Le fait que ces symptômes se manifestent quelques semaines après la consommation d’aliments contaminés est à l’origine du problème et, par conséquent, il peut être difficile de poser le bon diagnostic.

Est-il possible de congeler du houmous ?

L’un des produits qui peut être conservé au congélateur pour être consommé ultérieurement de la même manière que s’il avait été fraîchement acheté est le houmous. Lorsque le paquet est décongelé, il n’est pas rare que la texture de la pâte à tartiner subisse une minuscule transformation.

Le degré d’altération varie en fonction de la marque et de la recette utilisée. Pour conserver la même saveur et le même arôme, il suffit de faire tourner la pâte avec une cuillère à café propre afin de répartir uniformément les ingrédients.

Ce n’est pas une bonne idée de décongeler le houmous au micro-ondes, car la partie huileuse du houmous se séparera de la partie dense. Déplacez plutôt le hoummos du congélateur au réfrigérateur la veille du jour où vous prévoyez de le consommer. Cela lui permettra de conserver sa fraîcheur.

Une fois le houmous décongelé, continuez à l’utiliser comme vous le feriez avec une pâte à tartiner maison faite d’ingrédients frais. Par conséquent, placez-le dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur et consommez-le dans les trois ou quatre jours suivants.

Certains consommateurs achètent de grandes quantités de houmous et placent ensuite le paquet entier dans le congélateur. Si vous êtes l’une de ces personnes, n’oubliez pas que la congélation du houmous entraîne une augmentation de son volume. Pour laisser plus de place à la pâte à tartiner dans l’emballage, il est recommandé de briser le sceau. Dans ce cas, le couvercle risque de se briser sous l’effet de la pression.

Vous pouvez également découper le nouveau récipient en petites portions et congeler le houmous dans un moule à muffins ou un bac à glaçons.

Une astuce astucieuse consiste à utiliser une cuillère pour répartir de petites quantités de houmous sur une plaque de cuisson, à congeler les portions, puis à les conserver dans des sacs en plastique avec une fermeture à glissière. De cette manière, vous pourrez décongeler exactement la quantité nécessaire pour un dîner.

N’oubliez pas d’inscrire la date sur le sac dans lequel vous allez congeler le houmous afin de vous rappeler de l’utiliser dans les six prochains mois. Veillez à ce que les sacs contenant le houmous soient empilés sur les autres repas pour éviter qu’ils ne soient écrasés par accident.

Résumé

De nos jours, il existe plusieurs variétés de houmous qui peuvent être conservées en toute sécurité dans le placard jusqu’à trois mois après leur achat. Cependant, après l’avoir ouvert, vous devez le conserver immédiatement au réfrigérateur. Il est recommandé d’utiliser le houmous dans les sept jours suivant l’ouverture, après quoi il faut congeler le surplus.